Umami tuniak

Je známe, že mačky obľubujú chuť tuniaka a vedci našli aj biologické vysvetlenie. Mačacie chuťové poháriky obsahujú receptory detegujúce umami – jednu z piatich základných chutí popri sladkej, kyslej, slanej a horkej. Umami je dokonca hlavnou chuťou, ktorú vyhľadávajú, pričom ich receptory sú osobitne nastavené… pokračuj